Sémillon - Wien Nußberg - PEDALONES

Începând de azi, puteți cumpăra primul vin pop-up din Austria, un concept cunoscut până acum doar de restaurante, baruri sau magazine. Fiecare vin este unicat și se produce o singură dată în cantitate limitată. PEDALONES, primul produs al liniei de vinuri, este un Riesling din regiunea vieneză Nussberg din anul 2015. Numele este imaginativ și are următoarea semnificație: să apeși pe pedală, să fii în mișcare, să accelerezi și să te distrezi. În spatele acestei idei se află enologul Dragoș Pavelescu.

100% Sémillon

Origine: Viena

Podgoria: Nußberg – una dintre cele mai bune și mai prestigioase regiuni viticole din Austria. Clima influențată de Panonia, panta ideală și solurile pietroase, cu un conținut uneori ridicat de calcar, oferă condiții optime, în special pentru vinurile albe.

Sol: Dominant calcaros

Recoltare: Începutul lunii octombrie

Învechire: 1 an în butoaie de barrique (225l), 1 an învechire în sticlă

Alcool: 13,5% vol

Zahăr rezidual: Sec

Recolte: 2021, 2020, 2019

Volumul producției: ~300 sticle/an

Descrierea vinului: Aromatic, acest Sémillon impresionează cu note de fructe cu sâmburi galbene (nectarină/piersică), note proaspete, florale de mușețel și verbenă și mirodenii fine împletite cu arome de maturare în butoiul de stejar. Un vin corpolent, cu o structură fermă. O asociere ideală cu mâncăruri bogate (la grătar/prăjite, cu condimente), de exemplu, file de somon la grătar sau un preparat oriental cu carne de pasăre.