Riesling - Wien Nußberg - PEDALONES

Începând de azi, puteți cumpăra primul vin pop-up din Austria, un concept cunoscut până acum doar de restaurante, baruri sau magazine. Fiecare vin este unicat și se produce o singură dată în cantitate limitată. PEDALONES, primul produs al liniei de vinuri, este un Riesling din regiunea vieneză Nussberg din anul 2015. Numele este imaginativ și are următoarea semnificație: să apeși pe pedală, să fii în mișcare, să accelerezi și să te distrezi. În spatele acestei idei se află enologul Dragoș Pavelescu.

100% Riesling de Rhin

Origine: Viena

Loc de cultivare: Nußberg – una dintre cele mai bune și mai prestigioase podgorii din Austria. Clima influențată de Panonia, panta ideală și solurile pietroase cu un conținut ridicat de calcar oferă condiții optime, în special pentru vinuri albe precum Riesling.

Podgorie: Obere Schos

Sol: Dominat de calcar

Recoltare: Mijlocul lunii octombrie

Învechire: Rezervor din oțel inoxidabil

Alcool: 13,5% vol

Zahăr rezidual: Sec

Recolte: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015

Descriere vin: Note proaspete și tipice de Riesling, precum și primele note subtile de maturitate. Corp mediu, cu aciditate vioaie și un echilibru bun. Acest Riesling devine tot mai bun odată cu învechirea în sticlă. Ideal cu preparate din paste, cum ar fi tăiței cu șuncă sau varză, preparate din pește, carne de vițel sau de vită (de exemplu, șnițel de vițel, vită fiartă).