Pinot Noir “La limite”  - roșu sec

100% Pinot Noir / din vițe de 20 de ani

Culoare roșu rubiniu intens. Arome puternice si expresive, atat de fructe rosii precum de cirese negre sau mure, cat si de compot de prune, imbunatatit cu o nota de vanilie.

Apoi, persistă arome de afumat, humus și turbă, conferite de învechirea în butoaie.

Gust: taninuri armonioase, coapte și plăcute. Atacul franc, aciditatea întărește aromele de fructe rosii (cirese, zmeura, mure).

Plin, gras, cărnos, cu o persistență lungă,învăluită de tanini mătăsoși, fără senzații amărui.

Ca orice mare vin grozav, e recomandat să fie decantat și servit în carafă.

Suplu și vioi ca o flacără, acest Pinot Noir va fi o companie excelentă cu o carne roșie.

Teroir și Geologie

Acest vin provine din locul numit Froehn situat între sat și limita inferioară a grand cru Altenberg din Bergheim.

Expunerea sudica si solul argilo-calcaros sunt identice cu acesta din urmă si ideală pentru Pinot Noir.

Această viță tânără a făcut obiectul unei îngrijiri deosebite și a unor randamente foarte scăzute.

După o lungă macerare și fermentație alcoolică termoreglată, vinul obținut după presare este apoi extras și turnat în „Grande Reserve” timp de 13 luni pentru a înmuia taninurile, fără a scoate prea mult din aromele pronunțate de lemn ale butoiului.

Vintage

Fără îndoială că acest vintage 2018 va rămâne în istorie.

Pe tot parcursul anului, condițiile meteo au fost groaznice!

În timpul celor prime 7 luni, Alsacia a înregistrat echivalentul unui an întreg de precipitații, permiţând solului să-şi reînnoiască rezervele de apă.

În ciuda acestui fapt, ciclul vegetativ a mers bine.

Dacă izbucnirea mugurilor a fost mai târziu decât în anii precedenți, înflorirea, pe de altă parte, a fost foarte rapidă și foarte devreme (sfârșitul lunii mai), subliniind astfel precocitatea recoltei.

Dar cel mai important lucru a fost că, în ciuda ploilor importante, starea de sănătate a strugurilor a putut fi păstrată, susținută de a doua vară cea mai fierbinte din 1900!

Într-adevăr, vara lui 2018 a fost marcată de persistența aproape continuă a temperaturilor mai mari decât valorile sezoniere și de un val de căldură excepțional care a afectat toată țara de la 24 iulie până la 8 august.

Condițiile de recoltare au fost absolut exceptionale, întâlnindu-se calitatea si cantitatea perfectă!

Primele rezultate în pivniță sunt foarte promițătoare: echilibru foarte satisfăcător în ciuda acidităților mai mici decât media, vinuri foarte aromate si fructate, cu extracte seci delicioase.

Zahăr rezidual – 0,05 g/l

Aciditate totală – 5,5 g/l

Producție – 2340 sticle!

Recoltat – 03 septembrie 2018